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    在元宵節(jié)這一天，大家除了賞花燈，少不了來一碗熱騰騰的元宵。今天小編就來為大家分享元宵的做法，希望大家喜歡。

元宵的做法

    一：做餡料時豬油不要太多，糖也不要太多，否則會膩，豬油的多少剛好打濕所有的餡料為宜。

    二：和面要用燙水，少點(diǎn)少點(diǎn)加。

    三：面要使勁揉，直至光滑不沾手不裂口，也不能太濕，否則做好的元宵容易癟。

    四：加入餡料后搓元宵要輕輕搓，不能太薄，否則容易穿。

    五：水待開時下元宵，全部做好后火稍大，但不能開太大，否則元宵外形不好。

    六：不要拿勺去攪拌鍋里，直接轉(zhuǎn)動鍋。

    手工元宵做法比較特別，味道比外面買的好吃太多，不是太甜也不膩，非常可口。做這個元宵要用燙水調(diào)和糯米粉，使勁揉，干濕要掌握好，不粘手，不裂口。煮好的湯圓晶瑩剔透的，光滑的，煮好湯圓的湯是清亮的，用筷子夾不沾筷子，這種湯圓講究要空心，看上去很大很圓，筷子一夾還有空心的那種聲音，在水待開的時候開始做湯圓，一個一個小心從鍋邊滑下去，小火，一直不能開太大，過一會左右轉(zhuǎn)動鍋，使湯圓自動浮上來，老人們叫做“爬上來”，用來比喻人在新的一年里步步高升。